◆品種：在来品種ヴェルデーセ(Verdese)100% (収穫 :9月下旬から10月初旬)
◆香り：オリーブの摘みたての香り、収穫したての野菜、さやいんげん、パプリカ、スウィート。
◆味わい：青りんご、優しい甘み～苦み　チコリ、ピスタチオのようなナッティな香りと渋み、
ペッパーの辛み、口にまとわるトロミもある。余韻はさほど長くない。
下に残る感じはレタスなどの優しい葉 野菜の甘みと苦み
◆おすすめの食材＆お料理：オレンジのサラダ　・グリルで焼いた鶏肉　・ポテトサラダ
・カプレッセサラダ・リコッタチーズに合います・サーモン・野菜リゾット
・トマトソースとバジルのパスタ
◆産地 ：イタリア・シチリア州
◆賞味期限：2024年11月14日（2022年秋収穫分）
◆容量 ：500ml
◆製造 : 収穫後4時間以内にコールドプレス( FTC新しい技術使っています）抗酸化作用を守る為に、窒素ガス環境下でのり込み時、水を加えない２段階方式を採用した遠心分離機による搾油後、フィルタリング。