牛乳のリコッタチーズと違い、ミルクの甘味と風味がふわっと感じます。良い羊乳の脂質がこの風味を生み出すのです。デザートに使ってもしっかりとした存在感を出してくれます。イタリア南部のお菓子に使われるリコッタといえばやはり羊乳製なのです。特に春先からが羊乳のフレッシュチーズの旬になりす。

生産地：サルデーニャ島
原材料 ： 羊乳、食塩
重量：250ｇ