ペコリーノ・ロマーノはイタリアの世界的に知られる DOP 指定チーズです。地元の指定された地域のミルクのみを使って作られています。20 ㎏を超える大型のチーズで塩味が特徴です。そのまま食べるよりも、すりおろすか細かく刻むかしてスパゲッティ・アッラ・カルボナーラ（カルボナーラの本場のレシピはこのチーズを使います）やジェノ ヴェーゼ・ソースなどの材料として料理に使って頂けます。茹でた緑の野菜や豆類にも相性抜群です！

生産地：サルデーニャ島
原材料 ： 羊乳、食塩
重量：ホール約 30kg、カット 200ｇ