Massimo Abbate
BARBERA D`ASTI SUPERIORE DOCG 2019
バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ

品種:Barbera100%
畑・村:Coazzolo
海抜 270m、南西向。樹齢11歳。 0、36 ht
収穫:9月中旬〜下旬
生産本数:1350本(全てナンバリングされている)

手済した後低温ステンレスタンクに20日間マセレーションし、マロラクティック発酵行います。
熟成:12ヶ月フランス産のトンノーとバリック樽(シュルリーとバトナージュ)+4ヶ月ステンレスタンク熟成した後、5月に瓶詰めした後さらに4ヶ月便ない熟成行います。